OMAKASE EXPERIENCE

Menu

Je laat je verrassen door de chef! Het menu bestaat voornamelijk uit nigiri en sashimi met verschillende soorten vis en zeevruchten van hoge kwaliteit. Elke gast begint met het omakase menu dat bestaat uit 20 stuks. Op de avond zelf kun je kiezen om uit te breiden naar 25 stuks. Eventuele upgrades en drankjes worden die avond na het diner verrekend. Er wordt bij de omakase experience geen vlees geserveerd. Alleen als je voor een upgrade kiest kan dit een mogelijkheid zijn, maar naar wens vervangen worden.

Allergie
Heb je een allergie of dieetwens vanwege je gezondheid of geloofsovertuiging? Geef dit dan aan bij je reservering, dan houden onze chefs daar rekening mee. Met andere wensen en voorkeuren kunnen we helaas geen rekening houden wegens ons concept.
Heb je een ernstige allergie? Neem dan ruim van tevoren contact op voor overleg. We kunnen namelijk zonder problemen ingrediënten vervangen, maar geen volledige kruiscontaminatie voorkomen, wegens ons concept en keukenindeling die daar helaas niet toereikend voor is.
We hebben geen vegetarisch/vegan omakase menu beschikbaar. Wil je graag komen eten met kind(eren) waarvoor de volledige omakase nog teveel is? Kijk dan bij 'Kindvriendelijk?' en/of neem contact met ons op via e-mail om te informeren naar mogelijkheden en kosten..

Waarom de omakase experience?

Chef-eigenaren Ken, Tom (en hun chef’s) maken er echt een beleving van! Niet alleen de overheerlijke sushi, maar ook de sfeer in het restaurant maakt dit een compleet avondje uit.
Als je nog geen ervaring hebt met omakase sushi is dit de perfecte manier om hier op een laagdrempelige manier kennis mee te maken. Doordat de chefs graag met passie, uitgebreid vertellen over deze manier van serveren en over alle ingrediënten die gebruikt worden en Ken zorgvuldig heeft uitgekozen, kom je op een leuke manier van alles te weten over het eten van Japanse stijl sushi.
Anders dan in Japan, doet Ken dit geheel op zijn eigen ongedwongen manier. Dit maakt de omakase experience een geweldige combinatie van hoge kwaliteit eten in een informele setting. Dit alles uit zich in vele gezellige avonden met onze gasten. Kortom een unieke manier van sushi eten, waarbij de smaakbeleving, gastvrijheid en ervaring centraal staat.

Setting omakase experience 1 - Lapu zaal

Bij de omakase experience 1 neem je plaats aan de ronde omakase sushibar, vaak is dat bij Ken en/of zijn broer Tom (en hun chefs/leerlingen), die je meeneemt in de omakase sushi ervaring. Hij vertelt de gasten daarbij alles over de ingrediënten die hij serveert en de gebruiken die horen bij het eten van Japanse stijl sushi. Je zit met maximaal 20 personen rondom de chefs, aan een lage, dubbele U-vormige bar op stoelen van normale hoogte. Je hebt zo goed zicht op de chefs die elke sushi vers voor je bereiden en uitserveren. Het verhaal wordt afhankelijk van de aanwezige gasten in het Nederlands of in het Engels verteld. Er zijn 4 hoeken beschikbaar; mocht je met je gezelschap graag op een hoek zitten, dan kun je dit aangeven bij je reservering. Als je er op tijd bij bent, kunnen we daar rekening mee houden. De Lapu zaal is vernoemd naar de Vasili lamp in het midden van de bar in de vorm van een lapu lapu vis. 

Setting omakase experience 2 - Tako zaal

Bij de omakase experience 2 neem je plaats aan de omakase sushibar, bij een van onze chefs die je meeneemt in de omakase sushi ervaring. Hij vertelt de gasten daarbij alles over de ingrediënten die hij serveert en de gebruiken die horen bij het eten van Japanse stijl sushi. Je zit met maximaal 9 personen, aan een lage, L-vormige bar op stoelen van normale hoogte. Je hebt zo goed zicht op de chef die elke sushi vers voor je bereidt en uitserveert. Het verhaal wordt afhankelijk van de aanwezige gasten in het Nederlands of in het Engels verteld. Er is een hoek beschikbaar. Mocht je met je gezelschap graag op een hoek zitten, dan kun je dit aangeven bij je reservering. Als je er op tijd bij bent, kunnen we daar rekening mee houden. De Tako zaal is vernoemd naar de Vasili lamp in de vorm van een octopus (Tako).

Setting omakase experience 3 - Koi zaal

Bij de omakase experience 3 neem je plaats aan de omakase sushibar, bij een van onze chefs die je meeneemt in de omakase sushi ervaring. Hij vertelt de gasten daarbij alles over de ingrediënten die hij serveert en de gebruiken die horen bij het eten van Japanse stijl sushi. Je zit met maximaal 9 personen, aan een lage, L-vormige bar op stoelen van normale hoogte. Je hebt zo goed zicht op de chef die elke sushi vers voor je bereidt en uitserveert. Het verhaal wordt afhankelijk van de aanwezige gasten in het Nederlands of in het Engels verteld. Er is een hoek beschikbaar. Mocht je met je gezelschap graag op een hoek zitten, dan kun je dit aangeven bij je reservering. Als je er op tijd bij bent, kunnen we daar rekening mee houden. De Koi zaal is vernoemd naar de Vasili lampen in de vorm van koi karpers.